簡単 カステラ （18cmパウンド型）
料理家 by 佐藤 絵里子
08月02日 UP
お家にある材料で、すぐできます
スポンジケーキとほぼ同じ材料ですが、薄力粉ではなく強力粉を使います
調理時間 ▼調理時間を選ぶ
2個分
| 卵 | 3個 |
|---|---|
| 強力粉 | 120g |
| 上白糖 （またはきび砂糖） | 120g |
| はちみつ | 大さじ2 |
| みりんまたは牛乳 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| ザラメまたは黒砂糖 (あれば) | 適量 |
下準備 ＊ 型にクッキングシートをしいて、ザラメをしく。
下準備 ＊ オーブンを180℃に予熱を入れる。
大きめのボウルに卵白と砂糖の半分を加えハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作る。
別のボールに卵黄と残りの砂糖を入れ、（羽は③のまま洗わなくてもいい。）やや白っぽくもったりするまで泡立てる。
③.に④.を加え、はちみつも加えてゴムべらで混ぜる。
強力粉を加え、さっくりと混ぜる。みりんと油も加えて、混ぜてからよくなじませる。
生地を紙の型に一気に流し入れ、ゴムべらなどで表面を平らにする。
天板に塗らした新聞紙を敷き（見開き1枚を折って2重にしたものを天板の大きさに合わせて折る）、型をのせ、180℃のオーブンで20～25分焼く。
粗熱が取れたら、ラップをし、1～2日置いてお召し上がりください。(しっとりします。）
- 型は、なんでもいいです。
100均のパウンドケーキ型だと気軽に作れて
プレゼントにも最適。
底に、お好みでザラメや黒砂糖を敷きます。
- 生地を8分目ぐらいまで入れます。
トントンと底を叩いて、軽く空気抜きをし、オーブンへ。
- パウンドケーキのようですが、ラップして2日置くと、
しっとり美味しいカステラになります。
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