パフェ盛り冷ややっこ ～ごまだれソース～
料理家 by 廣瀬 ちえ
07月10日 UP
いつもの材料でちょっと違う見せ方！
おなじみの冷やっこ！グラスに夏野菜と一緒に入れ、胡麻だれをかければおしゃれな１品に
調理時間 15分
４人分
| 絹ごし豆腐 | １丁 |
|---|---|
| 枝豆 | ３０粒 |
| 黄色パプリカ | 1/4個 |
| ミニトマト | ８個 |
| ズッキーニ | １/３本 |
| レタス | ４枚 |
| 【ごまだれ】 | |
| ごまペースト | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ１１/2 |
| 酢 | 大さじ１/2 |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 水 | 大さじ１ |
| すりごま | 大さじ１ |
ボウルにごまペースト、しょうゆ、酢、砂糖、すりごまを混ぜます
冷ややっこに回しかけるので、ごまだれソースに水を加えて伸ばします
パプリカ、ミニトマト、ズッキーニを一口大に切り、レタスは一口大にちぎります。
絹ごし豆腐を一口大に切ります
グラスにレタス、絹ごし豆腐、ズッキーニ、トマト、パプリカ、枝豆を真ん中が高くなるよう交互に盛りつけます
1．のごまだれソースを器に盛り、 5．に添えてできあがりです
- ソースは2週間ほど日持ちがしますし 冷やし中華やそうめん、焼きなす、蒸し豚 なんでもこのソース掛けたら美味しいです！！
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