梅じゃこそうめんサラダ
料理家 by 小林 美香
07月14日 UP
梅とちりめんじゃこの組み合わせが美味しい！
いつものそうめんを梅とオリーブ油でサラダ風にアレンジしました
調理時間 15分
４人分
| そうめん | ２００ｇ |
|---|---|
| みょうが | ２本 |
| トマト | １個 |
| 大葉 | １０枚 |
| 枝豆（冷凍） | ８０ｇ |
| ちりめんじゃこ | ６０ｇ |
| 梅干し | ３個 |
| 白だし | 大さじ２ |
| オリーブ油 | 大さじ２ |
みょうが、青じそはせん切りに、トマトは大きめの角切りにします。
枝豆はさやから出しておきます。
梅干しは種を取ってたたき、白だしとオリーブ油を混ぜ合わせます。
そうめんはゆでてザルにあげ、水でよくもみ洗いをしてそのまま水気をきります。
器にそうめんを入れて、①②とじゃこを盛り③をかけます。
- そうめんは手早く、冷水で何度ももみ洗います。
メモ欄
