無花果と洋ナシのコンポート
料理家 by 前澤由希子
11月21日 UP
こんなに簡単だったとは！ 目からウロコがポロリのレシ
洋ナシだけでも、無花果だけでもOK.煮汁が美味しいので、捨てずにスパークリングで割ったり、そのまま飲んでも！
調理時間 10分
3～4人分
| ラ・フランス | 3個 |
|---|---|
| 無花果 | 3個 |
| 赤ワイン | 100ｃｃ |
| 水 | 100cc |
| グラニュー糖 | 50g |
| シナモンスティック | 2本 |
| クローブ | 2粒 |
洋ナシは皮をむいて４つ割りにして種を取り除く。無花果は皮もへたもつけたままでOK
鍋に全ての材料を入れて火にかけ、沸騰したら中火で途中でそっと返したりしながら８分煮て火を止め、そのまま冷ます。
冷めたら、洋ナシは食べるときに好みの大きさにカットしてください。バニラアイスなどを添えてもよく合います。
- 鍋の中で全体が常に煮汁にひたるように、鍋の大きさにあわせてワインと水の量は調節してください。
- 無花果は丸ごとが可愛いです。
メモ欄
