セロリは葉とすじをとり斜め薄切りにする
ジップロックパックに１のセロリと塩をいれてもみこむ。
２に、オリーブオイルとバルサミコ酢をいれて、さらにもみこむ。冷蔵庫にいれて1時間くらいで出来上がり！
- 包丁でうすぎりでなくても、キッチンバサミで乱切りにしても！冷蔵庫でなくても、まだ寒い今の時期、ベランダに出してても日持ちします！
- オリーブオイルは、フルーティなものをつかうとセロリの香りに邪魔をしないです。
- バルサミコ酢もその酸味や塩分、お好みにあわせて調節してください。バルサミコ酢がなくてもお好みのお醤油で代用してください
持田 成子さん プロフィール
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