さくらもち
料理家 by 北川みどり
03月30日 UP
お花で作る桜もちだから１年中お花見気分♪
桜の葉が手に入らないときに、お花でつくってみたら、コレマタおいしい♪保存がきく道明寺粉で作ります。
調理時間 20分
２－３人分（小さめ俵型４こ）
| 道明寺粉 (乾燥） | 60ｇ |
|---|---|
| 熱湯 | 90cc |
| さとう | 大さじ1 |
| 水 | 少々(調整用） |
| こしあん | こしあん 50-70ｇ |
| 桜の塩漬け | ２０本くらい |
耐熱容器に熱湯、砂糖をいれ、道明寺粉をいれ混ぜ、ラップをかけて5分ほどおいておく。
桜の塩漬けは洗って塩を取りペーパーではさんで水分をとる。２－３こは飾り用にとっておき、混ぜ込み用は花びらをちぎっておく。
①をレンジにかけて加熱する。（500w3分）
そのまま5分ほどむらし、あついときに、急いでまぜる。
ねばりが出てきたら、桜の花びらをいれ、混ぜ、3-4等分する。
ラップを使って、楕円のぺったんこにする。
あんこをいれて半分に巻いて桜（飾り用）をつける。
- 道明寺粉はよくつけておき、よく加熱。固さがのこらないように。
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