とうもろこしのホットクーヘン
料理家 by 長田絢
11月24日 UP
石徹白産の甘えん坊という甘味の強い品 種のとうもろこしを粉末にした100％国産 のコーングリッツを使用したデザートです。 コーンの優しい甘味と口当たりでお子様か らお年寄りまで大人気のスイーツレシピ。
調理時間 100分
4人分
| 卵黄 | ６個分 |
|---|---|
| 全卵 | ４個 |
| グラニュー糖 | ３００g |
| バター( 溶かし) | ２４０g |
| コーングリッツ | １２０g |
| コーンスターチ | ２４０g |
卵黄、全卵、グラニュー糖を合わせて湯煎で軽く暖めながら泡立て、 ミキサーでしっかり泡立てる。
①を大きめのボールに出して、振るったコーンスターチ、コーンミールと ①の泡を潰さないように合わせる。
②に溶かしバターを手早く合わせる。
③をバターを塗ったケーキ型丸型２１㌢に流して １６０℃のオーブンで５０～６０分焼く。
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