トマトとチキンのチーズリゾット
料理家 by 長田絢
07月11日 UP
下ごしらえ１０分の簡単リゾット☆
トマトはベリートマトを使用しました！
調理時間 30分
| ベリートマト | 200ｇ |
|---|---|
| 鶏ムネ肉 | １枚 |
| お米 | 1合 |
| チキンスープストック | 400ｍｌ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1片 |
| パルミジャーノの摩り下ろし | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| 白ワイン | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
鶏ムネ肉は塩胡椒白ワインをふっておく
にんにくと玉ねぎはみじん切りにして、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ炒める
鶏ムネ肉を食べやすい大きさに切って③に入れて炒める
米を洗わずに④加えて炒める
全体に油がまわったらチキンスープストックを入れてトマトを入れて蓋をして極弱火で20分炊く
米の芯が少し残るくらいの柔らかさになったらパルミジャーノの摩り下ろし、塩胡椒で味を整える
愛知県産の新品種ベリートマト使用です！
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