粉ゼラチンは20ccの水に振り入れて戻し、レンジに約30秒かけて溶かす。ここへはちみつを加え混ぜ、なめらかな状態にする。
レ・リボへ1を少しずつ加え混ぜ、グラスに等分に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
一口大にカットしたフルーツを盛りつけ、適量のレ・リボ（分量外）をまわしかける。
- レ・リボの自然な風味を生かすため、バニラやリキュール等は加えずに作ります。
- レ・リボ
- 日本初、仏ブルターニュ名物の発酵バターミルク
神崎則子さん プロフィール
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