簡単■青パパイヤと豚のチャンプル■
料理家 by 江川和花
09月03日 UP
青パパイヤでダイエット♪
ＴＶでもお馴染み青パパイヤ。【パパイン】というタンパク質＆脂肪分解酵素が含まれていて、その脂肪分解力は、酵素の中でもトップクラス。ダイエットにオススメ食材です。
調理時間 15分
2人分
| 青パパイヤ | １／２個 |
|---|---|
| 豚コマ肉 | １００g |
| エリンギ | ２個 |
| ししとう | ５本 |
| Ａ［しょう油 | 大さじ１／２ |
| ［みりん | 大さじ１ |
| ［砂糖 | 少々 |
| ［おろし生姜 | 小さじ１ |
| 塩 粗引きコショウ | 各少々 |
| ゴマ油 | 大さじ１/２ |
青パパイヤは皮をむいて半分に切り、種を取って薄切りにしたら水にさらす。エリンギは薄切り、ししとうは半分に切って種を取り細く切る。
青パパイヤは軽く茹でておく。（写真のように透明になったらＯＫ）熱したフライパンにゴマ油を入れ、青パパイヤを炒める。焼き色がついて来たら豚肉を加えて炒める。
豚肉に火が通ったらエリンギとししとうを加えて炒める。Ａを入れて全体に絡ませ、塩コショウで味を調整したら出来上がり。
ししとうの代わりにピーマン、青パパイヤの代わりに夕顔や冬瓜（どちらも茹でなくてＯＫ）でも美味しいよ。
青パパイヤの汁で手がかぶれたりする事もあるそうなので、扱う時は商品説明書を読んでね。
メモ欄
