アジア風ごはん 香菜のせ
料理家 by 片岡尚子
05月15日 UP
食欲のない時にオススメっ☆あっという間のアジアごはん
香菜の風味でさっぱりと！香菜が苦手な方は水菜で代用しても☆えのきで食物繊維もとれて栄養バランスバッチリです！
調理時間 10分
２人分
| 冷やごはん | お茶碗３膳分 |
|---|---|
| 卵 | １個 |
| えのき | １束 |
| ベーコン | ４０ｇ |
| 香菜（水菜） | ５～６本（２株） |
| にんにく | １カケ |
| サラダ油 | 小１ |
| ナンプラー | 小１と１/２ |
| 塩コショウ | 少々 |
| ゴマ油 | ひとまわし |
えのき・香菜は２～３ｃｍ幅、ベーコンは１ｃｍ幅、にんにくはみじん切りにします。
熱したフライパンに油小１（分量外）をしき、目玉焼きを焼いて、取り出しておきます。
同じフライパンにサラダ油をしき、にんにくを入れて香りがたったらベーコンとえのきを入れて炒めます。
えのきがしんなりしたら、ごはんを入れてしゃもじで手早く切るように混ぜながら炒めます。
具とごはんが混ざったら、ナンプラーと塩コショウで味付けし、最後にゴマ油をひとまわしかけます。
器に炒めたごはんをのせ、その上に目玉焼きと香菜をのせて出来上がりです☆
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