梅干しを種から取り出し、砂糖、酢、醤油、オリーブオイルを加えてゴムベラでよく混ぜましょう。
レンコンの皮をむいてイチョウ切りにしましょう。
にんじん、胡瓜 それぞれの皮をむいて線切りにしましょう。
ボウルにレンコン、にんじん、きゅうりを入れて 1 のソースでさっくりまぜましょう。
最後の ひとふり 胡麻が、クセになるおいしさです。
- オリーブオイルをとりいれることで和風調味の繊細な味が引き立ちます。手元にない場合にはサラダ油で代用してください。
MIYUKIさん プロフィール
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