味が決まる！万能調味料"かえし"
料理家 by 松崎 えり
05月08日 UP
毎日のご飯に大活躍！味が決まる万能調味料です。
常温で日持ちするので、作り置きしておくととても便利です
調理時間 10分
800ml
| 醤油 | 500ml |
|---|---|
| 本みりん | 300ml |
| 砂糖 | 75g |
| 昆布 | 2㎝角程度 |
鍋にみりんと砂糖を入れ、中火で砂糖が溶けるまで加熱する。みりんは、お酒なので強火にすると引火する危険があるので注意してくださいね。
砂糖が溶けたら、醤油を加えて沸騰直前まで熱し昆布を加えて火を止め、そのまま冷ます。
清潔な容器に入れて保管してください。
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