【節電・省エネ】 切り干し大根とカラフル野菜の黒こしょう炒め
料理家 by 黄川田 淑江
03月16日 UP
炒め時間２分！ピリッときいた黒こしょうがアクセント。
ごま油の風味の節エネおかず。はりはりした食感がおいしい！
調理時間 10分
４人分
| 切り干し大根 | ２５ｇ |
|---|---|
| にんじん | １/２本 |
| 豆苗 | １/２束 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１/３ |
| 黒こしょう | 少々 |
| しょうゆ | こさじ１/２ |
| 仕上げのごま油 | 少々 |
切り干し大根はお湯か水で戻し、水気をしぼる。
にんじんは細めの千切りに、豆苗は５センチくらいの長さに切る。
ごま油をフライパンに入れ温め、にんじん、切り干し大根をいため塩、黒こしょうをする。
豆苗を入れてさっといため、しょうゆをまわしかけて火を止める。
お皿に盛って、仕上げのごま油をかける。
- 炒めても食感の残る野菜が向いています。切り干し大根だけでも、ご飯に合うおかずになりますよ！
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