簡単ベークドチーズケーキ
料理家 by 菊地オロンディーニとしみ
09月05日 UP
材料を順番に混ぜて、オーブンで焼くだけで出来上がり！
分量は、直径２１ｃｍの丸型１個分です。調理時間は６０分ですが、タネの準備は１５分もあれば出来ます。
調理時間 60分
8人分
| クリームチーズ | ４００ｇ |
|---|---|
| グラニュー糖 | １２０ｇ |
| 生クリーム | ３００ｃｃ |
| 卵 | ３個 |
| セモリナ粉（薄力粉でも可） | 大さじ４ |
| レモン汁 | 大さじ１～２ |
| ラム酒 | 大さじ２ |
| 型用のバター | 適宜 |
| 飾り用のフルーツ（フルーツのソース） | 適宜 |
卵は室温に戻し、セモリナ粉は、粉ふるいでふるっておく。型に薄くバターを塗り、パラフィン紙を敷いて、冷蔵庫に入れておく。
クリームチーズは、室温に戻しておくか、レンジ（６００W）で１分間加熱して、柔らかくする。
オーブンを温め始める。
ボールにクリームチーズを入れ、泡だて器で滑らかにする。
グラニュー糖を加えて、よく混ぜる。
卵を１つずつ加えて、そのつど、よく混ぜる。
生クリーム、レモン汁、ラム酒を加えて、よく混ぜる。
セモリナ粉を加えて、さっと混ぜる。
型に入れ、１７０度のオーブンで、４０～５０分焼く。竹串を刺してみて、何も付いてこなければ、出来上がり。
出来立てよりも、冷蔵庫で冷やした方が美味しい。飾りに、フルーツやフルーツのソースを添える。
型から取り出すときに崩れやすいので、必ずパラフィン紙を敷く事。
また、チーズケーキが完全に冷めてから、型から取り出す事。レモン汁は、チーズの酸味やお好みによって加減する。
生クリーム３００ｃｃの代わりに、生クリーム２００ｃｃと牛乳１００ｃｃにしても良い。飾り用フルーツソースは、フルーツを裏ごすかさっと潰して、砂糖とリキュールを加えれば、簡単に出来る。
メモ欄
