春菊は、葉と茎にわける。
葉は、サッと湯通しし、水に放ち、固く絞り、３～４センチに切る。
茎は、３～４センチ長さの斜め切りにする。
フライパンにサラダ油を入れ、春菊の茎を炒める。
調味料を入れ、水分を飛ばすようにいためる。
葉も入れて、混ぜ合わせて、最後に鰹節を振り入れる。
- 茎のシャキシャキ感を味わいたいので、サッと炒め合わせます。
吉田 美恵子さん プロフィール
-
- 02月10日
- お手軽！かぼちゃのモンブラン
- 噛む力が弱い母に「美味しい！これは売れるよ」と絶賛された一品...
- by 料理家
二本木ゆうこ
-
- 12月03日
- ほうれん草の簡単キッシュロレーヌ
- キッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。...
- by 料理家
神戸 稚輪
-
- 11月22日
- 菊芋のフライ
- 菊芋の甘みと塩気がマッチして、ホクホクとした食感でとっても美...
- by 料理家
柴田 敏李
