越冬じゃがいもと甘エビのサラダ
料理家 by 松田真枝
03月24日 UP
３月の北海道の味を楽しんで！
３月は各地で漁が始まるので甘エビがお買い得に。冬を越し甘みを増したじゃがいもとベストマッチ
調理時間 10分
1～2人分
| 甘エビ | １００ｇ |
|---|---|
| じゃがいも | 中１個 |
| さやえんどう | 少々 |
| レモン汁 | 大匙１ |
| 粒入りマスタード | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 太白ごま油 | 大さじ３ |
さやえんどうは塩茹でして取り出し、１センチに切る
じゃがいもは１センチ角に切り電子レンジでやわらかくなるまで加熱する
①の湯で甘エビを塩茹でし、殻をむく
ドレッシングの材料を混ぜ、①②③を熱いうちに混ぜ込む
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