スペアリブのグリル
料理家 by 落合葉子
08月09日 UP
ちょっと甘めのお醤油味。誰もが好きなお味です。
スペアリブを一晩タレに漬けこんで、ｵｰﾌﾞﾝで焼くだけの簡単レシピ！おもてなし料理にも向いています。
調理時間 120分以上
４人分
| 豚スペアリブ（７～８㎝角） | 10本分 |
|---|---|
| ＜A＞ | |
| 醤油 | 大８ |
| 黒砂糖 | 大１ |
| ハチミツ | 大１ |
| 酒 | 大４ |
| サラダ油 | 小１ |
| 酢 | 大２ |
| ネギの青い部分 | 1本分 |
| 生姜（スライス） | ５切れ |
| 一味唐辛子 | 少々 |
密封容器にAを合わせておく。
鍋に湯を沸かし、肉を湯通しする。（中まで火が通らなくてよい）水気を切り、①に一晩漬けこむ。
オーブンの天板に網を乗せ、②の肉を並べる。１８０℃のｵｰﾌﾞﾝで、約２０分。中まで火が通るように、途中裏返したりしながら、こんがり美味しそうに焼き上げる。
- オーブンの庫内の大きさ、種類（電気かガスか）によっても、焼時間は変わってきますので、時間は、あくまで目安になさってください
- 肉が焼けているかを確認するために、竹串をお肉にさしてみてください。 透明のお汁がでてきたら、焼きあがっています。血が混じっているような場合は、もう少し加熱してください。
メモ欄
