新竹の子のガーリックソテー
料理家 by 落合葉子
04月21日 UP
洋風に旬の竹の子を頂きましょう！
ガーリックバター風味がおいしい、竹の子料理です。
調理時間 5分
4人分
| 新竹の子（茹でたもの） | 小１本 |
|---|---|
| 塩･胡椒 | 少々 |
| 薄力粉 | 適宜 |
| ニンニク（潰す） | １片 |
| オリーブオイル | 適宜 |
| バター | 20g |
| 醤油 | 小１ |
竹の子は、姿を活かし、縦に６～８等分に切る。軽く塩・胡椒し、薄力粉を薄くまぶす。
フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをしき、潰したニンニクを入れ、弱火でじっくり香りを出す。香りがでたら、竹の子を入れ、両面に薄く焼き色がつくまで焼く。
焼き色がついたら、バターを入れ、全体になじませ、仕上げに醤油を加え、全体にからめる。
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