ウドのアーリオオーリオ
料理家 by 成沢正胡
04月14日 UP
ウドがイタリアンに変身！
和のイメージが強いウドですが、意外と洋もイケます♪
調理時間 15分
4人分
| ウド | １本 |
|---|---|
| オリーブオイル | 大２ |
| にんにく | １かけ |
| 鷹の爪 | １本 |
| 塩 | 適量 |
ウドはたわしなどで洗って皮ごと千切りにしさっと水にさらす。
フライパンにオリーブオイルとみじん切りのにんにく、種を取った鷹の爪を入れ温め香りが出たら水気を切ったウドを入れ炒める。塩で調味する。
仕上げにパルミジャーノチーズを振りかけても美味。パスタと合わせてもＯＫ。
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