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きちんとレシピ

レシピ詳細

あったかじゃがいものポータージュスープ

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by 料理家 山口 真理

11月09日

  • 21時からの胃にやさしいメニュー
  • もてなし上手のホームパーティ
  • カラダの中からキレイになる美人食
  • パパッと手軽に15分
  • 栄養たっぷり、スープ&ジュース
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体の芯まで温まるシンプルスープ

ミキサーで簡単にクリーミーに。体が温まるシンプルスープです。

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調理時間

材料

4人分

じゃがいも 中5個
たまねぎ 中1/2個
牛乳 300cc
生クリーム 100cc
チキンブイヨン(固形) 1個
少々
こしょう 少々
青ねぎ 適量
  1. じゃがいもは皮を剥いて小さめにカットをして水から茹でる。

  2. たまねぎは薄くスライスしておく。

  3. ①がやわらかくなったら湯をしっかり切り、②と牛乳と一緒にミキサーにかける。

  4. 鍋に③とチキンブイヨンを入れてへらで混ぜながらふっとうさせる。

  5. 生クリームを入れてさらに混ぜる。

  6. 塩・こしょうを入れて味を調える。食べるときに青ねぎの小口切りをのせる。

調理のポイント
  • 牛乳・生クリームは焦げやすいので絶えず混ぜながら温める。
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さん プロフィール

スイーツプランナー 埼玉出身。 東京と福岡などでカフェのスイーツプロディュース、レシピ開発・提案や企業へのレシピ提供・指導、商品開発・監修、パッケージ監修、コラム筆頭など。 お菓子・料理教室Bonap... つづき

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