【節電・省エネ】 サーモンのカルパッチョ風サラダ
料理家 by 星野 佳代
03月13日 UP
火を使わずにできる【和風イタリアンレシピ】
季節の野菜「山うど」は生でも美味しくいただけます。シャキシャキの食感をお楽しみください。
調理時間 10分
４人分
| 刺し身用サーモン | ２００ｇ |
|---|---|
| 山うど | ２０ｃｍ |
| きゅうり | ２/３本 |
| みょうが | ２個 |
| 玉ねぎ | １/４個 |
| パセリ | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| わさび | 適量 |
玉ねぎとパセリはみじん切りにして、オリーブオイル・しょうゆ・わさびと一緒に混ぜ合わせる。
山ウドは千切りにして酢水（分量外）につける。きゅうり、みょうがは山ウドと同じように千切りにする。
②の野菜をお皿に盛り、その上にサーモンをのせる。
①のソースをかけて出来上がり。
- お好みの野菜、魚で代用しても美味しくいただけます。 ご自身でアレンジしてみてください。
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