苺のコンフィチュール
料理家 by 並木あかり
03月31日 UP
無添加・手作りがおいしい！
苺の色そのまま、きれいな真っ赤に煮上がります。
調理時間 20分
| 苺（小さめのよく熟したもの） | １パック |
|---|---|
| 砂糖 | ３０％ |
| レモン汁 | 1/2個分(10ccくらい） |
苺はへたを取って洗っておきます。
苺の重量の３０％の砂糖をまぶして、一晩置きます。
苺から水分が出てくるので、火にかけてあくを取りながら、ちょうどいい硬さになるまで煮ます。
火を止めてレモン汁を加えます。
- 苺は、酸が強いので、ホウロウ・ステンレスの鍋で煮ましょう。
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