チーズ好きのコールスローサラダ
料理家 by 二本木ゆうこ
12月09日 UP
超簡単。甘みが濃い冬場のキャベツがどんどんすすむ！
シーザーサラダドレッシング風の味付け。チーズ大好きな方に！夜多めに作って朝食にも活用できますよ。
調理時間 5分
たっぷり2人分
| キャベツ | 中1/6個 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 荒挽き胡椒 | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ1弱 |
| 白ワインビネガー | 小さじ１～2 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| おろしにんにく | 少々 |
| パルメザンチーズ（粉） | 大さじ2～3 |
| マヨネーズ | 小さじ2 |
キャベツは千切りにし、ビニール袋に入れて塩と砂糖、粗挽き胡椒を入れて空気を含ませよく振る。ビネガー以下すべてを入れ軽く揉み合わせて出来上がり。
- 白ワインビネガーのシャープな酸味がアクセントなのですが穀物酢等でも良いです。にんにくはごく少量でOK.しっかり香ります。柔らかいキャベツなら幅広に切って食感を楽しみ、硬めのキャベツなら細い千切りで。
- 軽く焼いたトーストにハムと一緒にのせて朝食に。
- 人参の千切りやハム、林檎なども合います。
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