豆乳ヤンソンさん
料理家 by 林恵子
12月08日 UP
寒い冬にぴったりのじゃがいも料理
Swedenのお料理Janssons frestelse (ヤンソンの誘惑)を豆乳を使い、ヘルシーにしました。
調理時間 50分
| じゃいがも | 中６個 |
|---|---|
| アンチョビー（ケパース入り） | １缶 |
| 玉ねぎ | １個 |
| にんにく | １片 |
| ローズマリー（フレッシュ） | 適量 |
| 豆乳 | 適量 |
| ホワイトペッパー | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
オーブンを２１０℃に温めておく。
耐熱の器にオリーブオイルを薄く塗っておく。
じゃがいもは５mm幅の細切りにし、玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れる。
次に玉ねぎを入れ、軽く炒め、じゃがいもを入れ炒める。
ホワイトペッパーをする。（塩はしない。）
アンチョビーはみじん切りにする。ローズマリーは洗い枚ずつはなしておく。
器に６の半量を入れ、７を散らす。同じ事を繰り返す。
豆乳をヒタヒタまで入れる。
オーブンできつね色になる位まで焼く。（３０分位が目安）
塩をせず、アンチョビーの塩味でok.
もし、足りない場合も食べる時に塩をふれば、良い。豆乳の量は器やじゃがいもの大きさで変わる。
水分が減り、クリーム状になるまで、焼く。
上面が焦げすぎる時はフォイルをかけて、焼く。
メモ欄
