銀杏・帆立・山芋の炊き込みご飯
料理家 by 西野久子
01月08日 UP
乾燥する秋冬にお薦め！炊飯器で簡単に出来ます。
山芋・銀杏・貝柱・黒胡麻は体を潤してくれます。
調理時間 ▼調理時間を選ぶ
4人分
| 帆立貝柱の缶詰（固形量45ｇ、総量70ｇ） | 1個 |
|---|---|
| 山芋 | 150ｇ |
| 銀杏の水煮 | 30ｇ |
| 生姜（千切り） | 1片 |
| 米 | 2合 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 薄口醤油 | 大さじ1 |
山芋は皮をむいて賽の目切り（又はヒゲを焼き切って皮付きのまま賽の目切り）
生の銀杏は殻にヒビを入れ、蓋付きの容器に入れて電子レンジで約２０秒加熱→殻をむく。
炊飯器に米・貝柱缶の缶汁・調味料を入れ、炊飯器の目盛りの2合の線まで水を足す。
山芋・銀杏・生姜・缶詰の貝柱を加えて普通に炊飯。
炊きあがったら茶碗によそおい、黒胡麻を振る。
調理時間に炊飯時間を含めてません。早炊きコース（約２０分）なら約３０分ぐらいで作れると思います。
写真の銀杏（枝豆みたいに見えますが）は生を電子レンジで加熱して加えた物です。水煮を使えばもっと簡単に出来ます。銀杏は肺を潤し空咳に有効ですが、小毒が有りますので大人は１日に１０個まで、子供は５個まで、５歳以下は食べさせない方が良いようです。
帆立貝柱・山芋・黒胡麻は老化防止の効果も期待出来ます。米と山芋はお腹に良い食材です。
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