白菜の冷拌
料理家 by 西野久子
11月06日 UP
クルクルっと巻いて、おもてなし風に～
簡単です！巻きすは100円ショップで売ってますよ。
調理時間 15分
4人分
| 白菜の葉 | 4枚（約400g） |
|---|---|
| ＜合わせ調味料＞ | |
| 酢 | 大匙3 |
| 醤油 | 大匙2 |
| サラダ油と胡麻油 | 各小さじ1/2 |
| 生姜のせん切り | 小さじ１ |
| 赤唐辛子 | 1本 |
茹でた白菜を巻き簾の上に交互にのせて巻き、長さ3センチ弱ぐらいに切る。
器に盛り付け、合わせ調味料を一煮立ちさせて上からかける。
時間をおくと写真のようなキレイな色は色あせてしまします（残念！）が、味はしみて美味。巻くのが面倒なら、ざく切りでもＯＫです。
お湯を沸かすのが面倒なら白菜を2枚ずつ、上下を逆にして重ねてラップで包み、電子レンジで1分ぐらい加熱。加熱具合をみて必要なら更に少々加熱する。
白菜は便秘、発熱、口渇、大小便不利に効果が期待できます。
メモ欄
