洋芋肉絲（ヤンユイロウスー）
料理家 by 西野久子
06月30日 UP
ジャガイモの細切り炒め
千切りスライサーを使えば、すぐ出来ます。
調理時間 15分
4人分
| ジャガイモ（細切り） | 300g(大2個) |
|---|---|
| 青葱（斜め細切り） | 30g |
| 豚肉スライス（細切り） | 100g |
| ＜合わせ調味料＞ | |
| 醤油と酒 | 各大匙１ |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| 塩 | 小さじ１弱 |
ジャガイモは細切りにして水にさらす。
電子レンジで２～３分加熱してザルに上げて水分を切る。
中華鍋にサラダ油と豚肉を入れ、油の中で豚肉をほぐしてから火をつけて炒める。
ジャガイモを加えてよく混ぜて合わせ、調味料を加えて水分がなくなるまで炒める。
仕上げに胡麻油を加える。
ジャガイモ（細切り）は千切りスライサーを使えば早く、キレイに出来ます。
ジャガ芋は炒める前に予め電子レンジで7部通り火を通しておくと、崩れず、歯ごたえも残って美味しく出来ます。
ジャガ芋はお腹にとても良いみたいで お腹の冷えや便秘にもお薦めです。
メモ欄
