Berries☆ベリーコブラー
料理家 by homary
08月01日 UP
真っ赤なベリーがセクシーでしょ！？
夏の果物を使った焼き菓子、コブラーです！ピーチやブルーベリーなどの果物で作るコブラーがポピュラーですが、今回はブラックベリーでトライしてみました。サクサクの生地の下にかくれてる真っ赤でツヤツヤのベリー・フィリングが甘酸っぱくて情熱的！
調理時間 50分
4人分
| 耐熱容器、耐熱ココットなど | ４個 |
|---|---|
| ブラックベリー | ４個の耐熱容器ひと並べ分 |
| コーンスターチ | 小さじ１ |
| グラニュー糖 | 大さじ２ |
| レモン絞り汁か白ワインビネガー | 小さじ４ |
| 薄力粉 | ８０ｇ |
| 三温糖 | ３０ｇ |
| 塩 | 小さじ１/４ |
| バター（冷） | ７０ｇ |
コーンスターチ、グラニュー糖、レモン絞り汁、ベリーを軽く混ぜ合わせ、耐熱容器に並べる
フードプロセッサーに小麦粉、三温糖、塩、適当に切ったバターを入れて、ポロポロ状になるまで混ぜる。これをベリーの上に散らす
１９０に予熱したオーブンで３５～４０分焼く
今が旬のブラックベリーを使いました！でも、なかなか見つかりませんよね。そんな時はラズベリーやブルーベリーで同様にできますよ。
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