クリスピーチキン
料理家 by 宮川順子
12月12日 UP
サクッと、カリカリ、ジューシーチキン
冷めても美味しいので早めにスタンバイ。忙しいイブでも手軽に作れますよ！
調理時間 20分
2人分
| 鶏むね(もも可） | １枚 |
|---|---|
| 酒(白ワイン） | 少々 |
| 塩 | 小さじ半分 |
| ガーリックパウダー(おろしにんにく） | 小さじ１ |
| チリパウダー | 小さじ半分 |
| ナツメグ | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| 卵 | １個 |
| 水 | 大さじ１ |
| 薄力粉 | ４０～５０ｇ |
| コーンフレーク | ７０ｇ |
| 揚げ油 | 適量 |
むね肉は一口大に切り、酒をまぶす。
塩とスパイスをビニール袋に入れて振り混ぜ、１を入れてよくもみ込む
小さいボウルに卵を割りほぐし、水を加えて混ぜ、薄力粉も入れてよく混ぜる。
コーンフレークを数回もみ、少し細かくする。
下味をつけたチキンにパン粉付けの要領で、③の衣と④のコーンフレークをつけ、低め（150～160℃）の油で5分ほどゆっくり揚げる。
メモ欄
