ボウルにもち粉に水を少しずつ加えて練ります。
ボウルのまま蒸し器で蒸します。強火：20～25分 完全に蒸す。お箸でつつく。
シリコーンベラ、または木しゃもじにぬれ布巾(ラップフイルム)を包み、餅状になるまで、よくこねます。
茹でたセリを加えてまぜあわせます。
小鍋に材料を全部入れてよくまぜあわせ、中火にかけ、絶えず混ぜながら、ひと煮立ちさせます。
- 芹は色好く茹でて刻み、しっかりと水気を絞ったものをまぜあわせます。
松村佳子さん プロフィール
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