麦と季節野菜のヴェリーヌ
料理家 by 小田川さなえ
06月08日 UP
ヘルシー、おいしー、グラス入りサラダ♪
ゆでた丸麦と季節の野菜で作る、目にも鮮やかなグラス入りサラダ
調理時間 30分
4人分
| 丸麦 | ８０ｇ |
|---|---|
| タコ（ボイルしたもの） | ５０ｇ |
| きゅうり | 1本 |
| 紫タマネギ | １/４個分 |
| ミニトマト | 12粒 |
| 枝豆 | ３０粒 |
| オリーブオイル | 適量 |
| バルサミコ酢 | 小さじ１ |
| エルブドゥプロバンス（乾燥ミックスハーブ） | 適量 |
| 塩、こしょう | 少量 |
丸麦は袋の茹で時間を参考にして、やわらかくなるまで茹でる（目安15分）
茹で上がった丸麦はザルにあげて、水気をきり、オリーブオイル（小さじ１）、エルブドゥプロバンス、塩、こしょうで味を整えて冷ます
細かく刻んだキュウリとタマネギ、サヤからはずした枝豆をボウルに入れて、オリーブオイル（小さじ２）、バルサミコ酢、塩、こしょうで味をつける
透明なグラスに、②の丸麦→③の野菜→カットしたトマトの順に詰めたら出来上がり！
エルブドゥプロバンスはミックスされたハーブの名称です。
どうぞお好きなハーブ類をお使いください。今回は市販の丸麦を使いましたが、雑穀のミックスされたものなどでも美味しくできます！
メモ欄
