料理家BLOG｜mahoのテーブルから

フードソムリエオープン１周年を迎えました♪

スタッフの皆様、おめでとうございます☆

１周年を記念したイベント、
「食べ残しゼロキャンペーン」の一環として行われる
１ｄａｙ料理教室に、私も参加させていただくことになりました♪
ありがとうございます。

詳細は以下の通りです。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

―サラダだけじゃもったいない！レタスを使いきろう。「アジアンでレタス料理♪」―

・レタスと蟹のチャーハン（中華）
・韓国風肉味噌　レタス巻き（韓国）
・タイ風レタスとひき肉のサラダ（タイ）
・エスニック風デザートつき

レッスン料　５０００円（税込み・材料費込み）

日程　９月２６日（金）１０：００～１３：３０くらいまで

お子様連れＯＫ♪

お申し込みはこちらから♪

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

９月からのレッスンは、ほとんど空きがない状態ですが、
このレッスンは、まだ大丈夫です。

お申し込みご希望の方は、
お早めに♪

９月のキッズレッスン、
全て終了いたしました♪

今月はマンゴープリン。

こうやって、こぼさないように注ぐのって
大人でも結構大変です。

でも「これが少ないよ」
「こっちはちょっと大過ぎかも」とみんなで量を見ながら、
上手に注いでくれました♪

こぼした子は一人もいませんでした！
パチパチ～。

皆様、お疲れ様でした♪
また来月ね☆

今月のフラワー＆ケーキのレッスンで作った
エンガディナーヌストルテ。

秋らしいナッツのケーキ。

ナッツにヌガーが絡まった
キャラメル好きにはたまらない1品。
（↑私のことだ・・・・笑）

このお菓子以外に
ハロウィンのフラワーアレンジとテーブルセッティングを・・・・

とっても楽しいレッスンでした♪

１０月の料理教室では
イングリッシュパブメニューをやりました。

メニューは

トマトクリームスープ
シェパーズパイ
トライフル

その中のシェパーズパイ

パイと言っても、パイ生地があるわけではありません。

ひき肉の煮込みにマッシュポテトをかけて
オーブンで焼いたもの。

マッシュポテトがパイ代わりなのです。

シェパーズは「羊飼い」の意味。
なので本当はラム肉で作るものですが
私は手に入れやすい牛ひき肉で。

素朴ながら美味しい
イギリスの家庭料理。

イギリス料理も捨てたもんじゃありませんよ♪

１月のフラワー＆ケーキのレッスン。

ケーキを焼く間にお花を作り・・・・

テーブルセッティングをして。

ブランデーたっぷりのケーキをいただきます☆

お酒がのどに来る感じがすきなのです。

皆様～、お疲れ様でした＾＾

ゴールデンウィークのさなか、
フラワー＆ケーキのレッスンを行いました♪

今回のお題は・・・・・・・・

ケーキの王道、「苺ショートケーキ」

お花は「トピアリーツリーアレンジ」

このケーキは
たまにお友達などから
お誕生日用に注文を受けたりもする、
人気のケーキ。

ケーキの王道でありながら
細かいコツが色々必要なショートケーキ。

スポンジをきれいに、しっとりと、柔らかく焼くこと。

クリームの泡立て加減。

クリームのナッペ（塗る）。

ケーキとクリームの組み立て。

メジャーなケーキなので
一度は作ったことがある方が多いのですが、
実際やってみると、
なかなかお店のようにはいきません。

特に生クリームのナッペ、
これが難しいです・・・・・・・・

今回は、
生徒さんの一人が、
結婚記念日のために、
このケーキをホールでオーダーしてくださいました＾＾
ありがとうございます♪

こういうおめでたいケーキを
作ることが出来るのは、
私にとっても、とても嬉しいこと・・・・・

結婚記念日にケーキを、
なーーんてここ久しくやっていない・・・・・・（笑）

参加してくださった方々、
本当にありがとうございました＾＾