料理家BLOG｜野の花の暮らしfromふくい

福井県農林水産部販売開拓課 企画発行

旬の里ふくい vol３１

福井の郷土料理　PLUS ONEのコーナーで 【赤ずいき】を使った料理を提案させて頂きました。

↑　定番の郷土料理【すこ】

↑　福井県民にはお馴染みの「たらのこ缶詰」も加わった 　　　　
【すこのちらし寿司】

↑　【すこ】をアレンジしてグラスデザートに・・
イメージはルバーブ。
　
ちょっとサプライズなレシピも提案してみました。

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＊定番レシピ、

＊定番に少しのヒントを組み込んだレシピ

＊サプライズだけど美味しいレシピ
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昔も忘れず、昔ながらを生かし、

その食材が使い続けられ、食べ続けられ、
これからの世代の方にも支持され

時間を経て、
福井の風景と共に思い出される料理になったら嬉しいな。

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という思いが詰まった、欲張りレシピです。