料理家BLOG｜野の花の暮らしfromふくい

畑では、夏野菜の収穫が始まっています。

色づいたトマトを収穫する時に、その葉に触れると何とも言えないトマトの青臭い香りがする。
それは、トマトからのアロマテラピー。
初夏の朝に元気をもらえる香りです。

そんな青い香りに包まれて今朝収穫した、我が家のトマト色々。

赤や黄色、丸やロケット型、そして中型小型・・・・

↓　いろいろついでに、未熟の青いトマトも・・・・　

それらのトマトを、ザックリ切って、さらし玉葱と共にボールに放り込む。

↓

オイル、塩、酢を入れたら、手で全体をふんわり混ぜる。

そのまましばし放置。

すると、加えた調味料に、トマトと玉葱の旨みが追加される。

　↑　この液体が美味しさの秘密。


今日の朝ごはんは、いろいろトマトサラダ。
最後のひとしずくまで、美味しく頂きました。
ご馳走様

そういえば、昨年こんなレシピＵＰしていました。
「いろいろトマトカクテル」　→　ポチッ

＊＊＊太陽の光を浴びたトマト、この季節今のうちに沢山食べましょう。＊＊＊