料理家BLOG｜野の花の暮らしfromふくい

念願のルバーブが手に入ったので、作ってみました

「ルバーブジャム」

本当は、赤い部分がもう少し欲しいところなのですが、そんな我がままは言いません。
福井で手に入っただけでもう十分です。はい。

火にかけ出来上がるまで、そんなに時間はかからないのですが、
色落ちしないように、とっても気を使うルバーブです。


あ～、甘酸っぱくて美味しい～。
コレコレこの味。

パイや焼き菓子にすると更に美味しさ倍増でしょう。

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余談ですが、この酸味と甘さ、以前にレシピをＵＰした、
福井の郷土料理「スコ」に少し似ています。