料理家BLOG｜野の花の暮らしfromふくい

先週、今年最後の石窯の火入れが無事に終了しホッとしています。

師走　野の花便りは例年通り、石窯で焼くシュトーレン。

お砂糖の入る生地なので、いつもより火加減が違う。
柔らかく熱が入るように、薪のくべ方も変わってきます。


シュトーレンは、焼きあがってからも忙しい。

バターや、ブランデー、そして果物の酸味なども全体にほどこします。


仕上げに粉砂糖。

そして、クリスマスカラーの越前もみ和紙でラッピング。

ご予約頂いた皆様の元へ無事お届けすることが出来ました。

今年一年、つつがなく石窯に火が入れられた事に感謝感謝です。

さて、このシュトーレン、和紙の包装を外すと、そこにはカワイイ天使が登場。
その裏話？はコチラ。