お盆休みで我が家に遊びに来ていた姪っ子のema（4歳）。
ワッフルメイカーを使って、タイヤキ作りにチャレンジです！
混ぜるのがおもしろいらしく、いつまでもスパチュラを離しません。
生地が固くなっちゃうんだけどなぁ…。（心の声）
何とかおいしそうに焼き上がりました～。
これに味をしめたema。翌日にはチョコチップクッキー作りにトライ。
（画像がなくてごめんなさい。）
お兄ちゃんのAckey（4年生）も加わって、バターをクリーム状にして…お砂糖を入れて…。
途中”僕がやる～””ワタシぃー！！”とひと悶着ありながらも無事作り終わり、おばあちゃんの家に
おみやげに持って行きました。
これで少しでもお菓子作りに興味を持ってくれれば良いなぁと、オバちゃんは思ってマス！
立秋も過ぎ、暑さもだいぶ和らいできましたね～。
みなさまいかがお過ごしですか？
8月は久しぶりに自宅でのレッスンはお休みなのですが、いろいろな準備でバタバタしています。
ひと仕事終え、いきつけのバルで遅めの晩ゴハン。
この時期必ずオーダーするのが、濃厚なガスパチョです。
のど越しなめらかでクリーミーな味は、おかわりしたくなるほどおいし～い♪
メインは、鶏もも肉の夏野菜煮をお願いしました。
選んで頂いたNavarraのふくよなか赤ワインに良く合う～。
付け合わせの自家製ルッコラもお気に入りの逸品で、何だか得した気分です♪（←単純）
英気を養って明日からもガンバリマス！
夏休みが始まったばかりの木曜日、キッズクラスのみんなでサマーフルーツロール作りに挑戦しました！
今日はなんと12名のキッズが参加してくれました。
気分はまるで小学校の先生です。みんな言うこと聞いてくれるかしら…。
生地から作って、生クリームを泡立てて、フルーツをひとくち大にカットして…いよいよロールにトライ。
私も少しだけ”巻き”のお手伝いです。
みんな上手に出来ました♪ 良かった～。
作ったケーキはお持ち帰りです。ご家族のみなさんに喜んでもらえたかな？
今回は男の子も参加してくれました。
お家ではお母さんのお手伝いもしているそうです。頼もしい～。
レッスンは楽しんでもらえたかしら…？
これをきっかけにお菓子作りが好きになってくれたらウレシイなぁ。
お休み中にご家族でぜひ作ってみてくださいね！
☆今回の画像はカルチャープラスさんからお借りしました。
久しぶりに代々木上原のharittsに伺いました。
閑静な住宅街にひっそりとたたずむ古い民家を改築した店内は、まるで実家にいるようで
いつもくつろいでしまいます。
座席の数が少ないので、入口を気にしながらになってしまうのですが…。
この日は、カカオ分６５％のチョコレートドーナツとアイスカプチーノでのんびりです～。
ドーナツの包み紙には、こんなにキュートなスタンプが！
食べ終わって捨てちゃうのがもったいない位。
最近は焼くタイプのドーナツも流行っていますが、やっぱりふんわりタイプが好みです♪
今月のレギュラーレッスンでは、初夏らしい2品をご紹介しました。
フランスのクラッシックな焼き菓子、パンドジェーヌをタルトにし、チョコレートの
ディプロマットクリームとグリオッティを飾りました。
アーモンド風味のしっとりとしたタルト生地は、生徒さん方にも好評でした！
もう一品は、著書でもご紹介しているキャラメルミルクゼリー。
ほろ苦く大人味なゼリーです。
7月はワインアンドスイーツのクラスで、今ブームのケークサレのレッスンを行います。
ご好評につきクラスを増設いたしましたので、興味のある方はこちらまでお問い合わせください。
参加なさる方はどうぞお楽しみに！
梅雨の合間の良く晴れた日曜日、仲良しの友人たちとペニンシュラのアフタヌーンティへ。
ペニンシュラと言えば香港のアフタヌーンティが有名ですが、TOKYOもなかなかです。
旬のマンゴーを使ったスイーツがたくさん！
有名なマンゴープリンも食べてみたくなりました～。（アフタヌーンティには含まれていないみたい？）
紅茶をポットで何杯もおかわりし、ガールズトークを楽しみました。
次回はまたワインを片手に語りましょうね♪
丸の内での打ち合わせの後、ちょっとひと息つきにリプトンティーハウスへ伺いました。
ダージリンのファーストフラッシュがお店に届いたのことで、ティーインストラクターの方が、
レクチャ－しながら淹れてくださいました。
レッスンの時には自己流でお茶を淹れていますが、やはりプロの方は違います～。
ただ今茶葉、ジャンピング中。
タンニンは80℃以上で抽出されること、そのためにはお湯の温度を下げないよう
ポットの方をケトルに近付けてお湯を注ぐなど、勉強になりました～。
ファーストフラッシュのおいしさが一層際立ちます。ごちそうさまでした！
次回のレッスンで、教えていただいたことをさっそく実践してみます。
みなさんにおいしく召し上がっていただけると良いな♪
フェリシモさん主催のしあわせの学校オープンクラスのレッスンで、神戸に伺いました。
関東圏以外でのレッスンは初めてだったのですが、皆様のお陰で無事に終えることが出来ました。
この場をお借りして心よりお礼申し上げます。
メニューはナンシー風のマカロン。ちょっと和風な仕上がりです。
やはり関西！？生徒さんのノリも絶品です。
参加してくださった生徒の皆様、フェリシモ様、素敵なキッチンを提供してくださったクリナップ様、
ありがとうございました！
今さらですが…今年のゴールデンウイークはお天気にも恵まれ、気持ちの良いお休みになりましたね！
私はレッスンがあったため遠出もせず、近所をぶらぶら～していました。
そんなある日のご紹介です。
家族で久しぶりに集まろう！ということになり、神宮前のレストランＩへ伺いました。
まずはアミューズです。とても手が込んでいて期待が高まります。
前菜のフォアグラと野菜のテリーヌ。美味すぎます～。
外カリ中ふわ、火の入り方が絶妙でした。
ラムのグリルも独特のにおいもなく、ジューシーで赤ワインに良く合いました。
デザートのクレープです。ちょうど4月のミルクレープのレッスンで、たくさんクレープを
焼いたばかりで、タイムリーでした。
フレッシュなハーブティと一緒に頂き、とても満足なデジュネに。
話は尽きず、我が家に場所を移して夕暮れまで楽しいひと時を過ごしました。
なかなか口に出して言えていないのですが、みんないつもサポートありがとう！
いよいよ最終日です。
早起きしてFarmers Marketへ出かけました。
港に面したフェリービルディングの周辺で、週に3回（火・木・土）開催されています。
この日はちょうど土曜日で早くからオープンしていたので、日本へ戻る前に何とか立ち寄ることが出来ました。
マーケットが開かれているフェリービルディングは食のメッカ。何回行っても飽きません！
地元で人気のAcme Breadでハード系のパンをいくつか買い、日本に戻ってからすぐに冷凍し
しばらくの間余韻を楽しみながら頂きました。（写真は別のパン屋さんなのですが…。）
こちらも人気のBlue Bottle Coffee。
アメリカではめずらしく、ドリップして淹れるコーヒーが飲めるお店です。
名残惜しいのですが、そろそろ空港に向かわなければ…。
急いでホテルに戻り、出発です。
今回の旅もおいしく楽しい充実したものになり、何事もなく日本へ戻ってくることが出来ました。
すべてのものに感謝です。
ご覧頂いたみなさま、ありがとうございました！
東京生まれ。会社員時代にお菓子作りの楽しさに目覚め、退職後パリのエコール・ド・リッツエスコフィエ、サンフランシスコのタントマリー・クッキングスクールなどに学び港区の自宅でお菓子教室を主宰。新鮮な素材を生かした、ジャンルにとらわれない幸せが感じられるお菓子を発信中。
