料理研究家　沢田けんじ
料理教室ミルハウス主宰。

辻調理師専門学校で西洋料理班に助教授として勤務の後、
イタリアンカフェのシェフを経て、教え上手な料理研究家として活動中。
豊富な知識と失敗しないコツを伝える授業が好評。
フランスのレストランで働いた経験もある本格派の話好き

南フランス　ムーランドムージャン
リヨンの南　ラ・ブルボネーズに勤務経験あり

ミルハウス料理教室
西洋料理をベースにエスニックやお菓子など
家庭料理からレストランクオリティーの料理までご紹介いたします。

主な活動：テレビへの出演やフードコーディネート、出張講習会、レシピ提供など

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  『週末 男の料理術』（おもてなし担当）　（成美堂出版）

  おもてなしの項では本格派だけど実は簡単な料理を紹介

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  「激ウマ　から揚げレシピ」玄光社

  から揚げの基礎から世界のから揚げまで詰め込んだから揚げ本。基礎編は家で作る唐揚げを失敗しないように科学的に解説。

料理研究家　沢田けんじの料理びより

料理研究家　沢田けんじのブログ。料理や食材の話からムダ知識までいろいろあります。

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