インド・スパイス料理研究家
有限会社 食スタイルスタジオ 取締役社長
キッチンスタジオ ペイズリー 主宰
1985年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究を始める。さまざまな地方を歩き、主婦たちから本場の家庭料理を習う。料理教室は1992年創業、2007年南インド料理コース開設。数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出する。ポリシーは日本の気候や日本人の味覚に合う健康的なスパイス使い。スパイスの普及とインド文化紹介に取り組む毎日。1962年東京生まれ。
日本アーユルヴェーダ学会 評議員
日本香辛料研究会 会員

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  家庭で作る本格インド料理「キッチンスタジオペイズリー」とっておきの上級レシピ

  マーブルトロン　おもてなしに嬉しいリッチなお肉・お魚のカレーも紹介。おうちでレストランの味が再現できます。

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  うまい、カレー。

  ナツメ社　北インド、南インドカレー、欧風カレーなど豊富なレシピ。プロセス写真が丁寧で、料理本として分かりやすい内容

たった５つのスパイスで！インド家庭料理「カレーとサブジ」

マーブルトロン刊 　スパイス初級者向けにインド料理のＡＢＣを丁寧に解説。オールベジ。

チャラカの食卓　二千年前のインド料理

アーユルヴェーダ学会で発表した、２千年前のインド料理復元を書籍化。

新刊『家庭で作る本格インド料理「キッチンスタジオペイズリー」とっておきの上級レシピ』マーブルトロン、好評発売中。
7月発売の育児雑誌『クーヨン』で、アーユルヴェーダ（インド伝統医学）レシピを担当。