北海道・釧路では今「ガレット」が、熱い注目を集めています。

釧路はそば粉の産地であり、チーズ工房がいくつもあって、
卵も、ベーコンを作るための豚もいるし、ラードをとるための羊もいる・・・。

特産品を集めて、地元ホテルやレストラン、バーのシェフが手を組んで、
様々に特徴のある「ガレット」を提供しています。

北海道では「新・ご当地グルメ」が大賑わい。
リクルートが発行する「じゃらん」が仕掛け人となって、
全道各地で、その土地の素材を使ったグルメを考案し
交流人口を増やすためのフックとしているのです。

しかし、この釧路ガレットは、それとは一線を画した存在で、
地元の職人と、地元の住民が一緒になって
「共に作り上げる郷土食」を目指しています。

テイクアウト用のガレットを先日購入して自分で作ってみましたが、
これがまた楽しいのです。

焼成された生地がついているので、
朝の忙しい時間でもOK。

卵とお野菜をポポンと入れて、チーズをパラリ。
なんかリゾート気分でございました。

地域の力、エンパワーメントが、
今こそ、今こそ、本当に今こそ求められている気がしてなりません。

「北村さん、花が咲いたよ！！」

今年2月。
事務所に遊びに来てくれた伊沢農場の、伊沢さん。

「菜の花が咲いたら電話するよ」と言ってくれていたのですが、
ついに一昨日お電話をいただき、早速畑に行ってきました～。

場所は帯広市拓成町。
帯広市内を出て、大正を経、
中札内村から、山に向かって車を走らせること15分。

突然目の前に黄色い絨毯が！！！！

きゃ～～～～～～ぁ、きれいぃいいいいい。

車の中から思わず叫ぶ私（笑）

菜の花は、今はまだ7分咲きくらいのようで、
伊沢さんの話によると、この後、軸の部分のつぼみにも花が咲き、
満開になるとパッと散るのだそう。

「そうだなぁ、見ごろは6月上旬までだな」と伊沢さん。

うんうん、わかった。
もう1回絶対に来るから・・・と。
硬く硬く約束をして、畑を後にしました。