ライターBLOG｜和みの日々

本日、ＷａＳａＢｉ５月号が発売になりました。

料理特集は、東京「分とく山」野崎洋光さん、京都「祇園 さゝ木」佐々木浩さんによる、
旬の魚と野菜をたっぷり使った和のレシピ。そのほか、我が家流の味の作り方、
だしや調味料の使い分けなど、改めて和食の魅力を見つめ直します。

「ＷａＳａＢｉの旅」は、春から初夏へと移りゆく雄大な自然に包まれた熊本県阿蘇・天草。
そして、「寺社めぐりと門前の味を訪ねて」では、新緑の京都を特集しています。

撮影で京都を訪れたのは３月頭。まだ朝晩は底冷えのする寒さで、マフラーや手袋が
手放せませんでした。
スケジュールの都合もあり、ゆっくりと歩くことはできませんでしたが、移動の車中では
ひとつ角を曲がるたびに出会う美しい社寺の数々に見とれてばかり。

今回は、お寺や神社だけでなく、歴史ある門前のお菓子をたくさん取材・撮影させていただきました。
目の前で作られる、できたてのお菓子のおいしさはもちろん、お菓子が生まれたいきさつや、
味を受け継ぎ、さらに後世に伝えていくための努力など、本当に様々なお話を伺うことができました。

京都でお寺や神社をお参りした際には、ぜひそばにあるゆかりの門前菓子も楽しんでみてくださいね。