新鮮なたけのこをお家で茹でましょう。掘ってから時間がたたないで茹でるととっても柔らかく美味しいです。

材料　

たけのこ　　2本
米ぬか　　　一つかみ
赤唐辛子

作り方

①　たけのこに縦に包丁を入れます。
　
　　下の方は深く、上の細い方は浅く入れます。

②　数枚の皮をはがします。

③　鍋にたっぷりの水と米ぬかと赤唐辛子をいれ、たけのこを入れて40分中火で煮ます。

④　竹串を刺して、すっと通るまで煮ます、この時スッと刺して、すっと抜けるくらいまで茹でます。
　　　ゴリゴリって言うのはダメですよ。

⑤　茹であがったら、このままの状態で冷まします。

⑥　すっかり冷めたら、水で良くあらう。